Fettuccine należy do rodziny makaronów o długim, płaskim kształcie. Ma 0,55 mm grubości i 7,10 mm szerokości. Trudno ustalić jednoznacznie pochodzenie tego, tak popularnego i szeroko rozprzestrzenionego w całych Włoszech makaronu. Prawdopodobnie ojczyzną Fettuccine jest region Lazio, gdzie makaron ten stał się chlubą kuchni regionalnej. Fettuccine posiada bardzo uniwersalny kształt, dlatego można go łączyć z szerokim wyborem sosów. Polecany jest w szczególności z sosem pomidorowym oraz z mięsnym ragù. Wspaniale będzie smakował także z sosami rybnymi, czy z owocami morza.